蹋稞菜

蹋稞菜是白菜的一種,葉色濃綠、肥嫩。被視為白菜中的珍品 。
外形似青江菜又名「塔菜」、「塔菇菜」,意思是被踐踏而倒塌的菜。
含有大量的膳食纖維、鈣、 鐵、維生素C、維生素B1、 維生素B2、胡蘿蔔素等。