紅珊瑚萵苣

菊科,一年生或二年生作物,也叫紅葉萵苣。

自澳洲引進,葉色紫紅,若遇到低溫霜凍,紫紅色澤更為明顯鮮豔。

內含有萵苣素,具清熱、消炎、利尿、清腸內毒素、防止便秘等作用。

口感軟滑,纖維少,可作炒食、拼盤、火鍋。